核心阅读
习近平总书记指出，必须加快实施人才强国战略，牢固确立人才引领发展的战略地位，全面聚集人才，着力夯实创新发展人才基础。
保山市以习近平总书记关于人才工作系列重要讲话精神为根本遵循，主动融入人才强国战略实施，持续推动“政行企校”深度融合，补齐咖啡专业人才“短板”，为保山咖啡产业高质量发展注入强劲动力，助力云南高原特色农业高质量发展。
“主席好！能不能邀请您来喝杯咖啡？”2025年3月19日下午，丽江古城一处咖啡馆门前，一群市民游客惊喜地偶遇正在当地考察的习近平总书记。“谢谢啊。”习近平总书记闻言停下脚步，和他们亲切交流，说：“云南咖啡，还是代表着中国的。”一句家常话，给予云南咖啡产业巨大的鼓舞和肯定。
保山小粒咖啡为国家地理标志产品，曾在英国伦敦被评为一等品，荣获德国柏林杯品质量鉴定最优奖、比利时世界“尤里卡”金奖、“中国咖啡之冠”、首届中国农业博览会最高银质奖（未设金奖）、云南咖啡杯第一名、云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛总冠军等殊荣。2022年，咖啡产业首次被纳入云南省“10大名品”评选表彰，其中中咖、比顿、农垦咖啡3户企业成功入选“10大名咖”。
虽然保山种植小粒咖啡历史悠久、国际认可度高，但在本地乃至云南全境，大众对保山小粒咖啡发展历史和品牌地位的知晓度并不高。究其原因，因种植园多分布在海拔1000米以上的山地上，种植基地设施化、规模化、标准化率低，加之脱皮、脱胶大部分由咖农完成，缺乏有效技术支撑，导致初加工咖啡豆品质不一。
习近平总书记指出：“要推动乡村人才振兴，把人力资本开发放在首要位置。”同时，他还强调：“打造一支强大的乡村振兴人才队伍。”
保山市委、市政府牢记习近平总书记殷切嘱托，高度重视咖啡产业高质量发展，积极探索“咖啡+”产业发展新路径，全力做好“咖啡+文创”“咖啡+烟草”“咖啡+文旅”“咖啡+金融”等文章，不断增强咖啡产业整体竞争力，全力推进咖啡产业融合发展，持续擦亮保山小粒咖啡金字招牌。
咖啡产业要实现高质量发展，人才支撑和智力保障是关键。
为破解保山小粒咖啡全产业链专业人才短缺瓶颈，保山技师学院乘势而上，积极开设咖啡专业班级，成立咖啡产业学院和云南咖啡行业产教融合共同体，携手保山比顿咖啡有限公司创新性启动“政行企校”深度合作模式，开启了咖啡产教融合人才培养新征程。
据了解，“政行企校”深度合作旨在通过政策支撑、行业、企业和学校构建创新人才培养体系、优化教育课程、整合教学资源平台，并创立集教学、科研、生产、竞赛、创新与品鉴于一体的综合实践中心，最终实现教育链、人才链与产业链的有效对接。
今年6月，保山技师学院申报的咖啡生产与加工专业，成功列入《全国技工院校专业目录（2022年修订）》。咖啡生产与加工专业申报成功后，该院将致力于培养高素质咖啡专业全产业链技术技能人才。
此外，随着由保山市人社部门、企业和学校共建的集生产、研发、技术创新于一体的保山市公共实训中心的建成，该中心成了“政行企校”技术协同创新的重要载体，学生在实训中心不仅可以完成实训任务，还能参与技术研发和产品创新，将学习成果直接转化为市场价值。
在实施“政行企校”深度融合中，保山技师学院创新性构建了“工作过程+中国特色学徒制”的人才培养模式。每年咖啡成熟黄金季节，学生深入比顿咖啡产业园区，亲身体验从咖啡豆采摘到精深加工的完整流程，将理论知识与实践操作紧密结合，不断提升专业技能和水平。同时，该院还进一步优化课程体系，引入行业最新技术标准和管理理念，实现了教学内容与市场需求的同步更新。
保山技师学院依托公共实训中心，开展“3+2”（3天在学校、2天在企业）教学组织模式，有效支撑“工作过程+中国特色学徒制”人才培养模式的改革实施。及时将咖啡生产加工销售的新工艺、新技术、新模式融入实践教学，积极承接政府、行业、企业组织的职业技能培训，帮助社会咖啡从业者不断提升就业竞争力和职业发展能力。此外，还充分利用咖啡实训中心对保山咖啡产业园区12家企业开展生产性运营服务，进一步提升人才培养质量和合作企业经济效益。
截至目前，该院已开展全日制中西面点（咖啡方向）专业培训9个班310人，就业率达98%。其中，部分学生就业于上海、南京、广东、云南等地，大部分就业于本地库迪咖啡、保山比顿咖啡、潞江坝勐赫小镇、乎壳咖啡庄园（上海）、乎壳咖啡庄园（潞江坝）、高晟庄园、保山立春冻干食品（咖啡）、腾冲云里咖、保山云黎咖啡、保山咖啡产业学院（教研机构）等企业。同时，依托保山咖啡产业学院，培训咖啡冲煮进机关、职工再就业、企业职工累计1054人；完成保山首批国家职业技能等级中高级培训和鉴定，通过率达96%，其中高级124人、中级5人；2024年，开展SCA体系、CCT体系和实战能力培训60人；68名毕业生、72名实习生在2024年中国咖啡师团体锦标赛中荣获三等奖，在2021年云南省职业技能大赛中分别荣获一等奖和三等奖。
保山技师学院还积极推行“岗课赛证”综合育人机制，对接咖啡师岗位工作任务和技能标准重构课程体系，强化岗位核心能力和素质培养。引入岗位（群）竞赛、资格证书和技能等级证书，实现从岗位出发，通过课程实施、比赛的培养提升和评价、证书检验，再回到岗位的育人闭环。同时，采用翻转课堂、“教、学、做、评”一体化方法、信息化手段和教学平台资源、线上线下混合式教学模式，激活教法，推动课堂教学改革。目前，共同开发了《咖啡栽培概论》《咖啡加工技术》《咖啡烘焙实务》《咖啡冲煮技术》《咖啡品鉴技术》《咖啡店经营与管理》核心专业课教材6本。聘请10名企业行业专家和技术能手，与校内教师共建“学校教师+产业导师”双导师团队，专业课教师专兼比例达1:1以上。聘请2名行业企业领军人物成立大师工作室，培养骨干教师5名。
此外，我市还秉承服务“一带一路”倡议，主动融入云南建设面向南亚东南亚辐射中心，持续开展国际交流。缅甸曼德勒云南同乡会代表团、缅泰华文联合会及老挝万象维萨丰技能发展与测试中心先后到我市交流学习，进一步促进了区域间教育合作与文化交流。
随着“政行企校”深度融合，保山咖啡知名度和美誉度持续攀升。
赵其正
