10月28日下午，为期3天的第三届中国云南咖啡烘焙精英赛总决赛在保山市走马古镇咖啡直播基地落下帷幕。本届大赛中来自全国各地的22名参赛选手除了展示出高超的烘焙技艺外，在闭幕式中还上演了一场重头戏：由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所（以下简称“云南省农科院热经所”）与保山市隆阳区佐园咖啡有限公司将双方联合选育的云咖RJS1号新品种权（植物新品种权，是工业产权的一种类型，指完成育种的单位或个人对其授权的品种依法享有的排他使用权）转让给保山中咖食品有限公司，转让金额达200万元，开创了国内咖啡品种权转让金额的最高纪录。

云咖RJS1号顺利完成转让

据介绍，本次转让的云咖RJS1号新品种是以云南省农科院热经所1952年引进的“铁皮卡（Typica）”和“波邦（Bourbon）”的混合品系为基本材料，通过分离、提纯、复壮、品种比较试验、区域性试验和生产性试验等品种选育程序，历经21年7代选育而成。该品种具有香气浓郁、回甘性好、苦味较淡等特点，并于今年7月7日通过了由云南省种子管理站组织专家进行的品种鉴定。

在当天下午举行的闭幕式中，来自省农科院热经所咖啡首席专家黄家雄以及隆阳区佐园咖啡有限公司总经理番啟佐和保山中咖食品有限公司董事长杨朝永签署了转让协议，完成了国内首次金额高达200万元的转让程序，并同时约定，保山中咖食品有限公司以排他实施许可方式在全国范围内实施本合同约定的植物新品种权。该品种权（包括以该品种生产的深加工产品“云咖RJS1号”名称权）实行一次性永久转让。同时中咖须在5年内推广发展“云咖RJS1号”1000亩以上。本次转让是第三届中国•云南咖啡烘焙精英赛总决赛暨咖啡新品种推介会的重要内容之一，来自全国各大赛区的专业咖啡师纷纷对云咖RJS1号进行了杯测并给予了一致的高度评价。

促进咖啡产业向精品豆转型升级

那云咖RJS1号咖啡豆是如何在咖啡界拔得头筹的呢？省农科院热经所咖啡创新团队首席专家黄家雄给出了答案。

黄家雄介绍：“过去我们对咖啡是追求产量，现在的话我们跟随时代的新步伐，我们对咖啡转变成追求高品质。云咖RJS1号的品质很好，主要表现在三个方面：香气浓郁、回甘性比较好、口味清淡。而且，通过邀请各CQI国际咖啡品鉴师对云咖RJS1号打分后，有些打出了87分的高分，在咖啡界能达到85分已经是很好的咖啡豆了，这就是云咖RJS1号在咖啡界领先的原因。”

黄家雄说，目前，国内咖啡消费正处于转型升级阶段，云咖RJS1号的选育推广和成功转让，将为我省咖啡产业提高精品力、品种优质化奠定重要基础，并将促进我省咖啡产业由普通豆向精品豆转型升级，进一步提升云南咖啡的市场竞争力和产业发展。

保山中咖食品有限公司董事长杨朝永对新品种给予了希望，他谈道: “通过这个比赛，各个地方的参赛选手能齐聚保山，通过技艺的切磋，能够提高大家的烘焙水平和技能；第二点就是能推广保山的咖啡，带动云南咖啡产业的发展，走向全国。”

咖啡烘焙精英赛高潮迭起

当天下午，通过激烈地角逐，由省农科学院热经所和保山市质量技术监督综合检测中心主办，铂澜咖啡学院和保山市隆阳佐园咖啡有限公司联合承办，保山市农业农村局、保山市人民政府工贸园区管理委员会、保山技师学院、京东集团联合协办的第三届中国云南咖啡烘焙精英赛总决赛完美谢幕。

本届大赛云集了22名来自全国各地的高手，整个赛程气氛既紧张严肃，又凸显新颖活泼。在3天的比赛中，22位参赛选手运斤成风，包括现场烘焙和各式咖啡拉花让大赛高潮迭起。

据保山市质检中心质检所副所长刘超介绍，本届大赛开启于2021年5月19日，经过国内四大赛区、400位咖啡烘焙师的激烈角逐后，产生了本次有资格参加总决赛的22名选手，其中省外选手17名，省内选手5名。而来自保山的选手有4名。“参赛的这22名选手都有较高的烘焙水平，本届大赛中，选手通过烘焙云咖RJS1号新品种咖啡豆，最大化体现了这一品种的风味特点，对提高咖啡行业烘焙水平有着重要的意义。”

通过3天的激烈角逐，来自保山的王一含勇夺新三届中国•云南咖啡烘焙精英赛总决赛冠军，亚军和季军分别由来自广州的邱志祥和天津的刘刚获得。王一含在获奖后激动地说：“原来的老品种一直被诟病风味上的问题，新品种的推出将让大家喝到新的希望。”省农科院热经所咖啡中心主任程金焕介绍，随着中国咖啡产业的快速发展，越来越多的人开始关注云南咖啡。云南咖啡优异的品质和独特的口感越来越受到众多业内专业人士的认可和普通消费者的喜爱。“本届赛事的成功举办，展示了热经所70年来在云南咖啡产业中的科研成果与产业贡献，彰显了云南农科人‘笃耕云岭 智惠民生’的科研精神，对于提升我院知名度和影响力具有深远的意义，另一方面也极大地鼓舞了中国咖啡人，特别是云南咖啡人对云南咖啡产业未来发展的信心。”

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保山气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16℃，森林覆盖率达70%，是最适合居住的地方。境内自然景观神奇秀美，温泉遍布全市，高黎贡山被誉为物种基因库”和“自然博物馆",是理想的康体疗养、休闲度假之所。也因此为保山咖啡的种植奠定了非常优良的环境和适宜的土壤。

云南保山小粒咖啡，颗粒均匀饱满，气味清新，香气浓郁，口感醇厚，具有浓而不烈，可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。以独到的极优品质享誉全球：20世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称，1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”。

云南是中国最大的咖啡产区，目前主栽品种是卡蒂姆系列品种，占云南省咖啡种植面积的95％以上。但由于其品质提升空间不大，无法满足消费者对高品质咖啡的需求。为此，云南省农科院热经所科技人员历经21年潜心研究，终于培育出了产量较高、杯测品质上乘的新品种“云咖1号”和“云咖2号”。

云南省农科院热经所咖啡创新团队立足云南，服务全国，面向南亚东南亚开展咖啡新品种新技术研究及推广。截至2021年，云南省咖啡面积139.29万亩、产量10.86万吨、综合产值339.25亿元，其中农业产值26.05亿元、工业产值81.58亿元、批发零售业产值231.62亿元，云南省咖啡面积、产量和农业产值占全国的98%以上，居全国第一位；出口量1.10万吨，出口金额4636.59万美元，居全国第一位。云南省农科院热经所咖啡研究中心（咖啡创新团队）已成为“立足云南、服务全国、面向东南亚”重要的研究中心，为我国小粒种咖啡科技进步和产业化发展做出了巨大贡献。