“这里的茭白壳薄肉嫩、雪白透亮，比家乡种得好太多！我们种了几十年，从没见过这么优质的茭白！” 在腾冲市西源街道茭白种植基地，来自四川的王女士举着刚收割的茭白笑得开怀。田间，两米多高的茭白叶连成绿浪随风摇曳，数十名工人站在齐腰深的水田里采收，手起刀落间，青绿外壳包裹的茭白便被整齐码进篮筐；田埂上，工人们忙着装袋搬运；不远处的棚子里，刚采割的茭白堆成小山，几名工人正认真分拣、打包。繁忙的场景与此起彼伏的谈笑声交织，绘就出一幅秋日里的好 “丰” 景。
茭白素有 “水中人参” 的美誉，不仅口感脆嫩，还富含糖类、维生素、氨基酸和膳食纤维，兼具较高营养价值与保健功效，更是 “短平快” 的富民产业。今年3月，来自浙江湖州的盛卫东经朋友介绍来到腾冲，从西源街道盈水、油灯两个村的村民手中，以每亩 900 元的价格流转土地 400 余亩，专门用于茭白种植。
如今，这片流转而来的沃土喜获丰收，盛卫东欣喜地当场算起了收益账，“这季亩产可达1500公斤，眼下行情不错，预计销售额可达300万元。”既让村民通过土地流转获得稳定收益，也为当地增添了产业活力，“茭”出了一份亮眼的丰收答卷。
