暮色降临，猴桥镇工业辣椒集中收购站内依旧一派火热。满载辣椒的车辆有序排队，卸袋、分拣、过秤、结算有条不紊，欢声笑语回荡现场，红彤彤的工业辣椒映照着农户丰收的喜悦。近年来，猴桥镇立足气候、土地资源优势，大力发展工业辣椒特色产业，不断完善产销链条，让小小的红辣椒成为带动群众增收、助力乡村振兴的产业。
产业发展之初，不少农户心里犯嘀咕，担心辣椒种出来没有销路。为解开群众心结，各村党总支主动对接收购企业，筛选适配本地种植的优良品种，组织党员干部先行试种探路。试种取得成效后，田间地头开设实操培训课堂，手把手传授种植、采摘技术，给广大农户吃下发展产业的“定心丸”。
“一亩工业辣椒亩产可达1.2吨，毛收入7000余元，除去成本，净收入能达到四五千元。”上街村党总支书记何忠美给大伙算起效益账。不错的收益调动了村民种植的积极性，大家盘活房前屋后、田间边角闲置土地，形成“支部引路、党员带头、大户引领、户户参与”的产业发展格局。2026年，全镇工业辣椒种植面积达4602亩，预计总产量5380吨，带动群众增收3348万元。
为破解零散种植、销售无序难题，猴桥镇推行“龙头企业+合作社+农户”发展模式，盘活闲置资源打造集收购、烘烤为一体的一站式服务站点，构建起“产‑供‑加工‑销”全链条体系，实现规模化种植、集中化收购、标准化加工，干椒收购价可达每吨5.5万至6万元。
采收时节，村民就近下地采摘辣椒，鲜椒运到站点当场过秤、即时结算。“以前最怕种出来卖不出去，现在统一收购，当天卖当天拿钱，心里特别踏实。”种植户王大姐满脸欢喜，她家今年种了3亩辣椒，仅头一茬就卖出2000多元，在家门口就实现增收。2026年，工业辣椒产业带动本地就近务工30400余人次，新增工资性收入近299万元。
小小红辣椒，撑起富民新产业。下一步，猴桥镇将继续强化党建引领，健全联农带农机制，持续打通产销环节、延伸加工链条、打造特色产业品牌，推动工业辣椒产业提质升级，让更多群众共享产业发展红利。
