近段时间，如果你到昌宁县柯街镇来，将被赏食俱佳的白花温柔以待。
每逢花期，柯街的山间地头处处可见白花绚烂的身姿，周边村民会背上背篓去山里采花，把这道美食端到餐桌上。
采摘的白花去掉花蕊，挑拣干净，清洗、浸泡、焯水，去除它的涩味，再根据口味爱好进行制作，炒、煮、凉拌，即可做成一道道风味独特的美食。
与蚕豆一起清炒，翠绿的蚕豆融入花的清甜，软滑细腻；与鸡汤交织小火慢炖，鲜香可口；与蒜末、白醋、辣椒等调味料搅拌，酸甜开胃；花蕾与鸡蛋液裹挟，放入热锅油炸，满口酥脆……还有白灼白花蘸芥末、白花鸡蛋饼等，都是不容错过的“春天味道”。
普普通通的白花，在劳动人民的巧手中做成一道道美味。春在花里，花在盘中，食花的浪漫永不过时。
转载来源：保山新闻网
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