在昌宁县的高山深谷中，生长着一种珍稀菌类——舞茸（灰树花）。它如云似羽的独特形态、鲜美浓郁的风味，以及公认的食药价值，使其在野生菌市场上大受欢迎。然而，其苛刻的生长环境与极低的自然产量，曾让无数食客和农户望而兴叹。昌宁县棚鲜食用菌专业合作社用十年的坚守与不断创新的技术，成功在云南高原地区将这份“山林厚礼”带入人工量产时代，为高原特色农业发展书写了浓墨重彩的一笔。
“以前采到一朵野生舞茸，就像中了彩票一样高兴！”合作社负责人李鹏勋感慨道。这份珍稀特性与市场的巨大需求，点燃了合作社人工培育舞茸的决心。自2015年起，依托20多年来在平菇、榆黄菇等食用菌种植领域积累的深厚经验，合作社踏上了漫长的攻关之路。
舞茸对生长环境的要求极为苛刻——温度、湿度、光照、氧气、特定共生树种（如麻栗树）缺一不可。云南省内鲜有人尝试栽培，而合作社始终坚持试验探索。尤其是自主创新的“两断式更氧”栽培技术投入使用后，其生物学转化率从原先的不足20%跃升至85%，成功实现商业化栽培。这意味着相同的原料投入下，鲜菇产量能翻数倍，且品质稳定可控，一举突破了规模化、商业化栽培的最大瓶颈。
2025年，合作社迎来了舞茸量化生产的里程碑：种植舞茸400余平方米，首批试种的10000包菌袋于4月如期出菇，现已采摘鲜菇2000余斤，预计9月份采摘结束，产量约4000斤，目前市场价格维持在每公斤30元到50元，广泛销往昆明、大理、临沧、德宏等地。
转载来源：保山新闻
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