好在保山 | 勐糯牛油果下午茶-保山市人民政府门户网站

好在保山 | 勐糯牛油果下午茶

金秋时节，龙陵县勐糯镇千余亩牛油果喜迎丰收，当地人采摘最新鲜的食材，制作出几道牛油果下午茶，品味丰收香甜与食材本味。

牛油刺身：取一个成熟度刚好的新鲜牛油果，去皮后用刀切成厚薄均匀的片状整齐摆放，再准备一个小调料碗，倒入适量酱油，芥末搅拌至融化。将牛油果片轻轻蘸上调配好的芥末酱油，入口清爽，尽显食材本身的鲜美。

牛油果沙拉：把新鲜牛油果切成均匀块状，搭配上洋葱块、小米辣碎，滴入营养丰富的牛油果油，再淋上少许酱油，轻轻搅拌均匀，一份清爽解腻、营养均衡的牛油果沙拉便完成了。夹起一块放入口中，牛油果的绵密、洋葱的微辛与小米辣的鲜辣在舌尖交融。

牛油果酱：将新鲜牛油果对半切开，用勺子挖取果肉后充分捣碎，随后加入适量的盐调味，再放入切碎的小米辣、元绥碎和番茄丁，最后挤上几滴新鲜柠檬汁——既能防止果肉氧化变黑，又能增添清爽酸味，一份酸辣爽口、香气四溢的牛油果酱就做好了，可以搭配吐司等食材一起享用。

牛油果汁：将新鲜牛油果果肉挖入榨汁机中，倒入适量纯牛奶，启动机器充分搅打均匀，一杯没有任何添加剂、口感醇厚丝滑的牛油果汁就做好了。喝上一口，满满的奶香味与牛油果的独特风味在口中散开，醇厚不腻，让人回味无穷。

一桌美味的牛油果下午茶，不仅承载着当地人对丰收的喜悦，更让龙陵县勐糯镇特色农业的蓬勃活力，在欢声笑语的围坐庆祝中愈发鲜活，让乡村的丰收甜意与品质生活的美好，紧紧融在了一起。

转载来源：保山新闻