据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2024年8月，保山市生活必需品市场总体平均价格为26.65元/公斤，环比上涨0.4%。全市所监测的12大类商品中，环比呈3涨6平3跌态势，其中，白条鸡、蔬菜、肉类平均零售价格上涨，涨幅分别为3.9%、1.2%、0.3%；粮食、桶装食用油、奶制品、食盐、水产品、饮用水平均零售价格持平；水果、食糖、鸡蛋平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.2%、0.4%。
一、市场基本情况
（一）禽蛋类零售价格环比禽涨蛋跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，白条鸡平均零售价格为26.4元/公斤，环比上涨3.9%。8月，高温天气较多，活禽采食量下降，生长速度放缓，白条鸡市场供应减弱，平均零售价格环比小幅上涨。
图1：2023年至2024年8月保山市白条鸡零售价格（元/公斤）
8月，鸡蛋平均零售价格为16.15元/公斤，环比下跌0.4%。8月，受高温天气影响，养殖端加快走货速度，鸡蛋市场供应充足，平均零售价格环比略跌。
图2：2023年至2024年8月保山市鸡蛋零售价格（元/公斤）
（二）蔬菜零售价格环比小幅上涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，蔬菜平均零售价格为6.17元/公斤，环比上涨1.2%。其中，甘蓝类平均零售价格为5.2元/公斤，环比上涨3.4%；瓜菜类平均零售价格为5.45元/公斤，环比上涨2.5%；叶菜类平均零售价格为6.04元/公斤，环比上涨2.4%；根茎类平均零售价格为6.05元/公斤，环比上涨2.2%；豆类平均零售价格为5.79元/公斤，环比上涨1.3%；葱蒜类平均零售价格为8.17元/公斤，环比下跌0.8%；茄果类平均零售价格为6.47元/公斤，环比下跌1%。8月，蔬菜进入换茬期，加之高温高湿天气较多，部分蔬菜上市时间延长，市场供应减弱，平均零售价格环比小幅上涨。
图3：2023年至2024年8月保山市蔬菜零售价格（元/公斤）
（三）肉类零售价格环比略涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，肉类平均零售价格为78.51元/公斤，环比上涨0.3%。其中，猪肉平均零售价格为30.36元/公斤，环比上涨3.6%；羊肉平均零售价格为112.67元/公斤，环比持平；牛肉平均零售价格为92.5元/公斤，环比下跌0.3%。8月，生猪养殖端压栏情绪较浓，猪肉市场供应偏紧，加之受节日效应提振，食品制作等带动猪肉市场需求增多，平均零售价格环比小幅上涨带动肉类市场平均零售价格环比上涨。
图4：2023年至2024年8月保山市肉类零售价格（元/公斤）
（四）粮油类零售价格环比均持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，粮食平均零售价格为5.73元/公斤，环比持平。其中，大米平均零售价格为5.35元/公斤，环比持平；面粉平均零售价格为6.1元/公斤，环比持平。8月，粮食市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图5：2023年至2024年8月保山市粮食零售价格（元/公斤）
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，桶装食用油平均零售价格为16.06元/升，环比持平。其中，豆油平均零售价格为10.05元/升，环比持平；调和油平均零售价格为13.95元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为14.84元/升，环比持平；花生油平均零售价格为25.4元/升，环比持平。8月，食用油市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图6：2023年至2024年8月保山市食用油零售价格（元/升）
（五）奶制品零售价格环比持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，奶制品平均零售价格为107.34元/公斤，环比持平。其中，酸奶平均零售价格为12.79元/公斤，环比持平；牛奶平均零售价格为16.59元/升，环比持平；中老年奶粉平均零售价格为109.4元/公斤，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为244.34元/公斤，环比持平。8月，奶制品市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图7：2023年至2024年8月保山市奶制品零售价格（元/公斤）
（六）水果零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，水果平均零售价格为11.04元/公斤，环比下跌0.1%。其中，香蕉平均零售价格为6.99元/公斤，环比上涨7.7%；柑橘平均零售价格为9.49元/公斤，环比持平；梨平均零售价格为9.49元/公斤，环比持平；苹果平均零售价格为13.39元/公斤，环比持平；西瓜平均零售价格为6.37元/公斤，环比下跌1.8%；葡萄平均零售价格为20.51元/公斤，环比下跌2.1%。8月，西瓜、葡萄等应季水果持续上市，市场供应充足，平均零售价格环比略跌。
图8：2023年至2024年8月保山市水果零售价格（元/公斤）
（七）其他生活必需品零售价格环比稳中有跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，8月，饮用水平均零售价格为1.9元/升，环比持平。食盐平均零售价格为5.85元/公斤，环比持平。水产品平均零售价格为31.07元/公斤，环比持平。食糖平均零售价格为13.65元/公斤，环比下跌0.2%。8月其他生活必需品市场供应充足，平均零售价格环比稳中有跌。
图9：2023年至2024年8月保山市饮用水零售价格（元/升）
图10：2023年至2024年8月保山市食盐零售价格（元/公斤）
图11：2023年至2024年8月保山市水产品零售价格（元/公斤）
图12：2023年至2024年8月保山市食糖零售价格（元/公斤）
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，粮食市场平均零售价格或将继续保持平稳态势运行。肉类：预计后期，受开学季、节日效应提振，肉类市场需求增多，平均零售价格或将稳中有涨。蔬菜：预计后期，秋季蔬菜上市品类增多，市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。水果：预计后期，受节日效应提振，水果市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。
三、措施建议
中秋、国庆假期来临，建议各大超市等扩大粮食、食用油等重点品类库存，增强市场供应能力，确保市场供应及时、不断档；强降雨天气增多，建议各大超市、农贸市场等加强产销对接，增强蔬菜、水果、鸡蛋等生鲜类商品供应，确保市场运行平稳有序。
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