据全市13家超市、农贸市场监测数据显示：2025年5月，保山市生活必需品市场总体平均价格为27.31元/公斤，环比下跌0.2%。全市所监测的12大类商品中，环比呈3涨7平2跌态势，其中，蔬菜、粮食、鸡蛋平均零售价格上涨，涨幅分别为0.3%、0.2%、0.2%；桶装食用油、白条鸡、奶制品、食盐、食糖、水产品、饮用水平均零售价格均持平；肉类、水果平均零售价格下跌，跌幅分别为0.4%、3.5%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格环比略涨
5月，全市蔬菜平均零售价格为5.87元/公斤，环比上涨0.3%。其中，根茎类平均零售价格为5.8元/公斤，环比上涨2.8%；叶菜类平均零售价格为5.29元/公斤，环比上涨2.4%；豆类平均零售价格为5.63元/公斤，环比上涨1.4%；瓜菜类平均零售价格为5.34元/公斤，环比上涨0.3%；甘蓝类平均零售价格为4.59元/公斤，环比下跌0.7%；葱蒜类平均零售价格为8.26元/公斤，环比下跌0.7%；茄果类平均零售价格为6.08元/公斤，环比下跌4.2%。5月受阴雨天气影响，蔬菜采摘、冷储运输等成本上升，平均零售价格环比略涨。
图1：2024年5月至2025年5月保山市蔬菜零售价格环比趋势变化（%）
（二）粮油类零售价格环比粮涨油稳
5月，全市粮食平均零售价格为6.35元/公斤，环比上涨0.2%。其中，大米平均零售价格为5.67元/公斤，环比持平；面粉平均零售价格为7.03元/公斤，环比上涨0.3%。粮食市场需求旺盛，平均零售价格环比略涨。
图2：2024年5月至2025年5月保山市粮食零售价格环比趋势变化（%）
5月，全市桶装食用油平均零售价格为16.6元/升，环比持平。其中，豆油平均零售价格为9.9元/升，环比持平；调和油平均零售价格为15元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为15.5元/升，环比持平；花生油平均零售价格为26.01元/升，环比持平。食用油市场供需两旺，平均零售价格环比持平。
图3：2024年5月至2025年5月保山市食用油零售价格环比趋势变化（%）
（三）禽蛋类零售价格环比蛋涨禽稳
5月，全市鸡蛋平均零售价格为14.48元/公斤，环比上涨0.2%。进入夏季，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋市场供应减少，平均零售价格环比略涨。
图4：2024年5月至2025年5月保山市鸡蛋零售价格环比趋势变化（%）
5月，全市白条鸡平均零售价格为25.08元/公斤，环比持平。白条鸡市场供需两旺，平均零售价格环比持平。
图5：2024年5月至2025年5月保山市白条鸡零售价格环比趋势变化（%）
（四）奶制品零售价格环比持平
5月，全市奶制品平均零售价格为133.36元/公斤，环比持平。其中，酸奶、牛奶、中老年奶粉、婴幼儿奶粉平均零售价格分别为13.33元/公斤、17.78元/升、160元/公斤、295.62元/公斤，环比均持平。5月，奶制品市场供需两旺，平均零售价格环比持平。
图6：2024年5月至2025年5月保山市奶制品零售价格环比趋势变化（%）
（五）肉类零售价格环比略跌
5月，全市肉类平均零售价格为72.2元/公斤，环比下跌0.4%。其中，猪肉平均零售价格为29.35元/公斤，环比下跌2%；牛肉平均零售价格为87元/公斤，环比上涨1.4%；羊肉平均零售价格为100.25元/公斤，环比下跌1.4%。夏季气温较高受饮食习惯影响肉类市场需求不旺，平均零售价格环比略跌。
图7：2024年5月至2025年5月保山市肉类零售价格环比趋势变化（%）
（六）水果零售价格环比小幅下跌
5月，全市水果平均零售价格为9.96元/公斤，环比下跌3.5%。其中，梨平均零售价格为8.15元/公斤，环比上涨4.2%；苹果平均零售价格为14.15元/公斤，环比上涨2.2%；香蕉平均零售价格为6元/公斤，环比持平；柑橘平均零售价格为6.9元/公斤，环比下跌1.3%；葡萄平均零售价格为20.08元/公斤，环比下跌8.3%；西瓜平均零售价格为4.49元/公斤，环比下跌16.7%。5月，西瓜、葡萄等各类时令水果批量上市，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。
图8：2024年5月至2025年5月保山市水果零售价格环比趋势变化（%）
（七）其他生活必需品零售价格涨跌互现
5月，全市食盐平均零售价格为5元/公斤，环比持平。食糖平均零售价格为15.17元/公斤，环比持平。水产品平均零售价格为21.9元/公斤，环比持平。饮用水平均零售价格为1.81元/升，环比持平。5月其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格环比均持平。
图9：2024年5月至2025年5月保山市食盐零售价格环比趋势变化（%）
图10：2024年5月至2025年5月保山市食糖零售价格环比趋势变化（%）
图11：2024年5月至2025年5月保山市水产品零售价格环比趋势变化（%）
图12：2024年5月至2025年5月保山市饮用水零售价格环比趋势变化（%）
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，粮食市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。肉类：预计后期，夏季居民饮食多以清淡为主，消费淡季持续，肉类市场需求偏弱，平均零售价格或将继续保持下跌态势运行。蔬菜：预计后期，应季蔬菜持续上市，市场供应充足，平均零售价格或将呈下跌态势运行。水果：预计后期，气温继续上升，水果市场供需旺盛，平均零售价格或将稳中有涨。
三、措施建议
消费淡季持续，加之肉类市场供应仍处高位，建议肉禽养殖企业理性看待后期市场价格走向，顺势出栏、补栏，不盲目跟风压栏看涨，确保市场长期平稳运行。建议大型超市、农贸市场、批发市场拓宽供货渠道，及时掌握重要生活必需品物资库存，满足消费者多样化消费需求，营造规范有序、丰富多彩的市场氛围。
保山市商务局
2025年6月12日
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