一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2025年5月，保山市白条猪批发价格21.8元/公斤，环比下跌4.4%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，5月保山市猪肉平均零售价格为29.3元/公斤，环比下跌2%。其中，后腿肉平均零售价格为27.8元/公斤，环比下跌1.3%；前腿肉平均零售价格为26.3元/公斤，环比下跌1.6%；里脊肉平均零售价格为33.3元/公斤，环比下跌2%；排骨平均零售价格为30.7元/公斤，环比下跌2.1%；五花肉平均零售价格为28.7元/公斤，环比下跌2.8%。
图：2024年5月—2025年5月份保山市白条猪及猪肉价格环比趋势变化（%）
二、原因分析
一是屠宰企业开工率较高，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌。
二是受传统消费淡季影响，猪肉市场需求较弱，难以对价格形成有效支撑，鲜猪肉平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，生猪市场供应仍较宽松，加之消费淡季持续，猪肉市场平均零售价格或将继续以跌为主。
四、措施建议
一是建议养殖企业根据市场需求合理安排补栏计划，同时严格按照规定进行生猪调运，密切关注供应情况，确保猪肉市场供应充足、运行平稳有序。
二是建议商贸流通企业密切关注市场需求变化及养殖企业出栏情况，按需备货，缩短流通周期，提升猪肉流通效率，确保鲜猪肉市场供应充足、价格运行平稳。
保山市商务局
2025年6月12日
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