一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2025年7月，保山市白条猪批发价格20.6元/公斤，环比下跌2.1%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，7月保山市猪肉平均零售价格为29.2元/公斤，环比下跌2.1%。其中，五花肉平均零售价格为29.9元/公斤，环比下跌1%；排骨平均零售价格为32.5元/公斤，环比下跌1%；前腿肉平均零售价格为27.6元/公斤，环比下跌2.2%；里脊肉平均零售价格为30.5元/公斤，环比下跌2.6%；后腿肉平均零售价格为25.6元/公斤，环比下跌4.1%。
图：2024年7月—2025年7月份保山市白条猪及猪肉价格环比趋势变化（%）
二、原因分析
一是养殖端购销较顺畅，屠宰企业开工率较高，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌。
二是夏季气温较高受饮食习惯影响肉类市场需求不旺，猪肉平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，消费淡季持续，鲜猪肉市场需求表现不佳，平均零售价格或将继续以跌为主。
四、措施建议
一是建议养殖企业做好换季防护工作，加强圈舍通风，保持干净清洁；同时持续做好非洲猪瘟疫病、季节性疾病等防范工作，确保生猪生产安全。
二是建议流通企业密切关注猪肉价格走势，动态调整猪肉库存，保障市场供应充足。
保山市商务局
2025年8月12日
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