一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2026年1月，保山市白条猪批发价格19.7元/公斤，环比上涨3%。
根据对保山市4家超市及4家农贸市场样本企业监测数据显示，1月保山市猪肉平均零售价格为25.4元/公斤，环比持平。其中，后腿肉平均零售价格为23.5元/公斤，环比上涨0.2%；排骨平均零售价格为27.5元/公斤，环比持平；五花肉平均零售价格为26.2元/公斤，环比持平；前腿肉平均零售价格为22.5元/公斤，环比持平；里脊肉平均零售价格为27.3元/公斤，环比下跌0.1%。
图：2025年1月—2026年1月份保山市白条猪及猪肉价格环比趋势变化（%）
二、原因分析
一是春节临近，养殖端看好后市，出栏节奏放缓，屠宰加工企业备货需求增加，白条猪批发价格环比上涨。
二是零售端供需平稳，猪肉市场平均零售价格环比持平。
三、后期预测
预计后期，受春节期间餐饮消费需求带动，猪肉平均零售价格或将呈稳中有涨态势运行。
四、措施建议
一是春节临近，建议养殖企业合理安排生猪生产节奏，降低饲养密度，确保生猪生产安全，做好保暖工作，保持圈舍干净清洁，保障猪肉市场供应稳定。
二是建议商贸流通企业密切跟踪消费市场动态，合理安排采购节奏和库存结构，完善产销对接与冷链仓储运输，提升猪肉分拣保鲜与周转效率，保障春节期间猪肉市场运行总体平稳有序。
保山市商务局
2026年2月11日
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