据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2021年12月，保山市生活必需品市场总体平均价格为31.21元/千克，环比上涨0.4%。全市所监测的12大类商品中，环比呈3涨2平7跌态势，其中，鸡蛋、水产品、蔬菜平均零售价格上涨，涨幅分别为3.9%、3.1%、2.3%；食盐、饮用水平均零售价格持平；桶装食用油、粮食、食糖、白条鸡、肉类、奶制品、水果平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.7%、3.7%、3.8%、4.4%、4.8%、6.3%。
一、市场基本情况
（一）禽蛋类零售价格蛋涨禽跌
据监测数据显示，12月份保山市鸡蛋平均零售价格为17.22元/千克，环比上涨3.9%。白条鸡平均零售价格为26.45元/千克，环比下跌3.8%。
（二）水产品零售价格小幅上涨
据监测数据显示，12月份保山市水产品平均零售价格为30.53元/千克，环比上涨3.1%。其中，大黄鱼平均零售价格为49.4元/千克，环比上涨7.4%；草鱼平均零售价格为21.06元/千克，环比上涨5.3%；大带鱼平均零售价格为42.32元/千克，环比上涨3.7%；鲢鱼平均零售价格为22元/千克，环比持平；鲤鱼平均零售价格为20.86元/千克，环比下跌0.6%；鲫鱼平均零售价格为27.53元/千克，环比下跌1.3%。
（三）蔬菜零售价格小幅上涨
据监测数据显示，12月份保山市蔬菜平均零售价格为6.37元/千克，环比上涨2.3%。其中，茄果类平均零售价格为7.75元/千克，环比上涨13.1%；甘蓝类平均零售价格为6.51元/千克，环比上涨4.5%；葱蒜类平均零售价格为7.71元/千克，环比上涨3.9%；根茎类平均零售价格为6.15元/千克，环比上涨3.7%；豆类平均零售价格为5.06元/千克，环比上涨0.9%；瓜菜类平均零售价格为5.01元/千克，环比下跌4.5%；叶菜类平均零售价格为6.38元/千克，环比下跌7.2%。
（四）调味品零售价格盐稳糖跌
据监测数据显示，12月份保山市食盐平均零售价格为5.95元/千克，环比持平。食糖平均零售价格为10.5元/千克，环比下跌3.7%。
（五）饮用水零售价格持平
据监测数据显示，12月份保山市饮用水平均零售价格为1.89元/升，环比持平。
（六）粮油类零售价格均跌
据监测数据显示，12月份保山市桶装食用油平均零售价格为18.29元/升，环比下跌0.1%。其中，菜籽油平均零售价格为16.83元/升，环比上涨5.9%；豆油平均零售价格为12.54元/升，环比上涨4.5%；调和油平均零售价格为15.3元/升，环比上涨3.1%；花生油平均零售价格为28.5元/升，环比下跌6.6%。粮食平均零售价格为6.44元/千克，环比下跌0.7%。其中，大米平均零售价格为5.77元/千克，环比上涨3.6%；面粉平均零售价格为7.11元/千克，环比下跌4%。
（七）肉类零售价格小幅下跌
据监测数据显示，12月份保山市肉类平均零售价格为78.17元/千克，环比下跌4.4%。猪肉平均零售价格为29.42元/千克，环比上涨6.3%；其中，前腿肉平均零售价格为25.27元/千克，环比上涨13.5%；精瘦肉平均零售价格为33.29元/千克，环比上涨4.5%；后腿肉平均零售价格为27.64元/千克，环比上涨2.7%；排骨平均零售价格为30.22元/千克，环比上涨1.7%。牛肉平均零售价格为93.95元/千克，环比下跌3.6%；羊肉平均零售价格为111.13元/千克，环比下跌7.4%。
（八）奶制品零售价格小幅下跌
据监测数据显示，12月份保山市奶制品平均零售价格为125.87元/千克，环比下跌4.8%。其中，中老年奶粉平均零售价格为109.66元/千克，环比下跌0.2%；婴幼儿奶粉平均零售价格为297.15元/千克，环比下跌4.1%；酸奶平均零售价格为13.3元/千克，环比下跌5%；牛奶平均零售价格为18.97元/升，环比下跌5.2%。
（九）水果零售价格小幅下跌
据监测数据显示，12月份保山市水果平均零售价格为9.44元/千克，环比下跌6.3%。其中，苹果平均零售价格为10.81元/千克，环比上涨8.9%；西瓜平均零售价格为5.39元/千克，环比上涨3.2%；葡萄平均零售价格为20.09元/千克，环比下跌2%；柑橘平均零售价格为8.52元/千克，环比下跌5.8%；梨平均零售价格为6.11元/千克，环比下跌7.1%；香蕉平均零售价格为5.72元/千克，环比下跌11.7%。
二、重点商品趋势预测
蔬菜零售价格小幅上涨。12月份受寒冷天气影响，蔬菜市场供应减少、运营成本提升，价格上涨趋势明显；需求方面，冬季是蔬菜的消费旺季，需求拉动也是造成蔬菜价格上涨不可忽视的重要因素。预计后期，春节节假日临近，蔬菜价格仍会出现上行走势。
禽蛋类零售价格蛋涨禽跌。由于12月份蛋鸡逐步进入冬季产蛋低谷期，鸡蛋产量不断减少，库存量及市场供应量相应减少，鸡蛋价格延续回升走势。禽类市场供应充足，价格小幅下跌。预计后期，禽蛋市场需求进一步加大，价格或将以上涨态势运行。
奶制品零售价格小幅下跌。12月份，奶制品货源充足供需稳定，每周价格受市场供需和经营变化出现微幅波动；企业生产稳定，库存增加，奶制品价格环比下降。预计后期，奶制品市场供应稳定，价格涨跌变化不会太大。
粮油类零售价格均跌。12月份进入年底，粮油市场供应充足，各大超市纷纷开展促销活动，粮油零售价格均跌。预计后期，受疫情影响物流运输成本增加，且目前原料价格上涨、下游备货积极，粮食价格或将稳中小涨。
肉类零售价格小幅下跌。12月，受年前杀猪饭习俗影响，牛羊肉市场需求减弱，价格下跌明显，拉动肉类整体价格下跌。随着春节临近，商家积极筹备猪肉货源，养殖户生猪压栏惜售，市场猪肉供应减少，预计下月猪肉价格稳中有升。
水果零售价格小幅下跌。近期大量应季水果轮番上市，市场货源充足，水果价格小幅下跌。预计后期，年关将至，高档水果礼盒等逐渐热销，居民对水果的需求增加，水果零售价格或将在合理范围内小幅波动。
三、措施建议
1、加强节日期间生活必需品市场运行监测和市场预警，了解掌握节日消费品市场供应情况并及时发布市场供需信息，保障市场供应充足和稳定。
2、做好节假日期间保供稳价工作，加强畜禽养殖业市场监管力度，严厉打击私屠乱宰行为，切实保护消费者食肉安全。
保山市商务局
2021年1月4日
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