一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2022年1月份，保山市鲜猪肉批发价格21.06元/千克，环比下跌14.19%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，1月份保山市据监测数据显示，鲜猪肉平均零售价格为26.9元/千克，环比下跌8.5%。其中，后腿肉平均零售价格为30.99元/千克，环比上涨12.1%；排骨平均零售价格为29.4元/千克，环比下跌2.7%；前腿肉平均零售价格为24.42元/千克，环比下跌3.3%；精瘦肉平均零售价格为22.35元/千克，环比下跌32.8%。
二、原因分析
1月份保山市猪肉零售价格环比下跌明显。下跌的主要原因：一是供给方面，春节前夕，全市各大屠宰企业加大屠宰量，零售端积极备货，市场供应充足；二是需求方面，受杀猪饭习俗影响，年前散养户纷纷杀年猪待客，农村地区实现自给自足，减少对猪肉的采购量，市场需求减弱。
三、后期预测
预计年后，聚餐增多，加之受元宵节刺激，猪肉需求量增加，市场零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
1、春季是大型家畜、禽类疫情易发期，有关部门应加强家禽疫情防控工作，全面开展疫情监测加强预警，监督养殖户及时消毒，注射疫苗，适时适量进行淘汰和补栏，保障猪肉市场供需稳定。
2、建议养殖户根据市场需求，合理安排生猪出栏；2月上旬，聚餐活动增多，需求旺盛，中旬以后各大政企恢复上班后，食堂集中采购增多，建议各大超市、农贸市场结合年后市场需求合理进行采购。
保山市商务局
2022年2月10日
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