每年6月中旬起，云南各地野生菌陆续上市，丰富的山野鲜味满足了广大群众的尝鲜需求。在雨量充沛、生态优良的龙陵县，独特鲜香的鸡枞，是本地人心中当之无愧的“菌中之王”，眼下本地首批鸡枞零星上市，受产量稀缺影响，售价每市斤百元出头。
在农贸市场，商贩将青头菌、干巴菌、鸡皮儿菌、奶浆菌等各色野生菌陈列在摊位醒目位置，众多山珍之中，鸡枞还很少见，仅有少数摊主在售。据商贩介绍，今年的鸡枞价格与往年持平，售价依照菌伞开合程度划分：菌伞半张或全张的鸡枞每市斤售价在50至70元之间；菌朵完好闭合、品质上乘的鸡枞每市斤售价可达100至120元之间。商贩表示，本地鸡枞销售极佳，当日收购的货品均可售罄，晚到的市民根本买不到品质上乘的鸡枞。商贩段焕美告诉记者：“我们和采菌人收购鸡枞，这几天每天能收到20至30斤左右，当天收购当天就能卖完，很多人都喜欢尝鲜，所以不愁卖”。
除在农贸市场购买外，不少市民还会驾车到龙山镇横山村野生菌交易点采购刚刚出土的新鲜野生菌。据采菌村民介绍，现阶段山林里的鸡枞出土量有限，单日采收总量仅20至30斤。预计10多天后，伴随降雨增多，鸡枞将迎来集中采摘期，进入“购销两旺”模式，每天预计有300到600名周边群众前来选购。采菌村民沈淑焕介绍道：“我们每天都是早上5点钟、6点钟就到山上找菌子了，这几天其他菌子很多，鸡枞有但不多，往年都是过了大暑，鸡枞才会大量出土，我们才更好找”。
鸡枞的烹饪方式多样，爆炒、油炸、清蒸、炖煮皆可，各式做法都能凸显它独有的鲜香味。得益于今年充沛的降雨条件，业内预判本地鸡枞整体产量与市场价格将保持平稳，起伏不大。
